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清香怡人的【黄瓜猪肉馅饺子】
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最家常的,也是最能温暖人心的。一步一图,浅显易懂,让做菜真的不再是难事!
这个季节的老黄瓜特别适合做馅哦,我今天包的是猪肉、黄瓜和木耳馅,好吃极了,淡淡的黄瓜香,浓浓的田园味儿。
黄瓜猪肉水饺
食材:
面粉、猪肉、黄瓜、木耳、
葱、姜、酱油、蚝油、五香粉、盐、鸡精、香油、花椒油、橄榄油
步骤:
*包水饺的面不能和的太软,否则煮的时候容易破皮。软硬适中最好。
*黄瓜汁的颜色并不是太深,用来和面时饺子皮一般不会呈现绿色,但是可以增加清香的口感。
*猪肉也可以换成鸡蛋,就像我们上次做的西红柿鸡蛋饺子那样,将鸡蛋炒熟并划散。另外还可以加入一些剁碎的虾肉,非常鲜美好吃。
*没有橄榄油也可以用其它食用油来代替,另外猪肉如果是比较瘦的,也最好再加点油。
*黄瓜中如果有比较老的籽最好去掉,否则比较影响口感的。
*煮的时候,可以在饺子下锅后,等水开了,加入一碗凉水,再烧开,饺子基本上就熟了。很多人喜欢用这种方式,不过我通常都是直接观察,就像步骤图里说的那样看饺子全部浮起且鼓胀,就知道是煮好了。大家煮的时候按自己平时的喜欢的方式就好。
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